杏仁酸奶马芬
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柔软湿润的马芬总是带着无与伦比的诱惑。她习惯在下班后出现在这个西点店里,一杯奶茶,一个温暖的马芬蛋糕,静静的消磨着一两个小时的时光。
而喜爱烘焙的他,也渐渐注意到每天都坐在同一个角落的她。他看到了忧伤的她,快乐的她,独自微笑或者悲伤的她。
日复一日,年复一年。终于有一天,她离开了这座城市,远离了这个温暖的烘焙小店。她永远不会知道,每天她的蛋糕和奶茶,都是他精心特制的。而他也不会知道,她每天来这家店,只是为了看他专注于制作蛋糕时,温柔的容颜。就此,错过。
用料
原味酸奶 | 160g |
低筋面粉 | 200g |
杏仁碎 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
绵白糖 | 100g |
色拉油 | 120g |
牛奶 | 70g |
泡打粉 | 2小匙 |
小苏打 | 1/4小匙 |
杏仁酸奶马芬的做法
先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
然后将原味酸奶加入拌匀
再加入色拉油呈液体状
将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后加入4中,用橡皮刮刀以不规则的方式拌成面糊状
最后将杏仁碎加入轻轻拌匀
将6装入裱花袋中,挤在模具中约七分满
入炉以上下火190/180℃烘烤25~30分钟左右
出炉趁热刷上光亮剂即可
小贴士
1.纸杯直径6.5cm、高4.5cm,可以烘烤10个。
2.鸡蛋和绵白糖搅匀,而绵白糖还没完全溶化就可以加入色拉油。
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