吉姆大师味的古早蛋糕

没错了，是吉姆大师的口味！配方准确，技术稳定，专用解馋！

用料  

吉姆大师味的古早蛋糕的做法  

1. 准备好食材，低筋面粉过好筛，蛋黄蛋清分离好，备用。

2. 植物油加热到80度。

3. 过好筛的低筋面粉加入加热好的植物油中，搅拌均匀。

4. 加入牛奶搅拌均匀。

5. 加入蛋黄搅拌均匀。

6. 如图，放置一旁等待。

7. 蛋清中加入白糖、醋、盐。

8. 再加入玉米淀粉。

9. 蛋清打发成这样。（切记：“Z”字型打发！）

10. 三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中。

11. 搅拌均匀后，再倒入原来剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。（搅拌请用炒菜的手势上下翻动搅拌！）

12. 搅拌好的面糊由高处倒入膜具中。烤炉预热，烤盘加点水，膜具放置烤盘上，放入烤炉中层。上下火150度，60分钟。

13. Duang～漂亮！

14. 香喷喷吉姆大师古早蛋糕出炉！

15. Duang～

16. 吃的时候，微波炉叮30秒带点热气的吃口感最佳。

小贴士

请精确用量，按每个步骤仔细操作。
使用烫面法和水浴法。