切块戚风蛋糕
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这个是8寸的量
用料
| 鸡蛋 | 5个(大概60g一个) |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 35克 |
切块戚风蛋糕的做法
蛋白分离
20g细砂糖放蛋黄液里搅拌均匀，然后加牛奶、玉米油搅拌，最后加低筋粉
将30g细砂糖分别分3次加到蛋白里打发，最后蛋白有尖勾就可以啦
蛋糊跟蛋白混合翻拌，烤箱预热125度20分钟，后转150度25分钟
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