草莓生日派（简单版）

简单的生日派。没有做很厚的蛋糕底，用小红锅按照舒芙蕾的做法烤了两个蛋糕薄胚子，再一层一层分别加水果和奶油。用料不一定要严格，边做边看黏稠度、自己掌握。

用料  

草莓生日派（简单版）的做法  

1. 这些是我用到的材料。

2. 分离蛋黄蛋白，蛋黄打散，少量多次加入低筋面粉，调成面糊，面糊能流动就行，不能太稀。

3. 蛋白少量多次加白砂糖打发淡奶油。然后把淡奶油加入面糊，拌匀。此时仍是面糊状，但会比之前的面糊稍微稀一些，所以第一次蛋黄加面粉的那个面糊不能太稀。

4. 任何可以恒温加热的工具烤舒芙蕾面饼。烤箱、微波炉、小红锅、家常平底不粘锅等等加热工具都可以。要注意火候，不要烤焦。

5. 第一层面胚上放水果小块。浇上厚厚的奶油或浓稠沙拉酱，为的是把第二层撑起来。我的沙拉酱只剩一点，要在最后一层造型，只好加了炼奶，结果炼奶太稀，效果没达到预期。

6. 放上第二层蛋糕胚，用烘培铲子平压一下，使上下层粘合，并且第二层不会拱起来。平整了才好放最上一层水果。

7. 放上草莓，摆出自己喜欢的形状。草莓要用小刀切去蒂部，削出一个平面才能站稳，不然会倒。然后挤上奶油沙拉酱。

8. 毛毛九岁生日，妈妈给你做的生日蛋糕🎂🥰

小贴士

蛋糕胚放凉了再铺水果、挤奶油比较好。