颜值草莓派

柔嫩汁多酸甜可口的——颜值担当草莓派，材料、做法真的都非常简单，完全不需要什么技术含量好不好！随便装饰一下就美爆了！2018即将过去，让我们一起迎接2019吧，这款草莓派既可以温暖你的冬季，也预兆着2019红红火火。

用料  

颜值草莓派的做法  

1. 1先准备好材料。

2. 黄油室温软化加入糖粉搅打。

3. 分次加入蛋液，每加一次要完全吸收，再加下次。

4. 筛入低粉和盐，切拌混合。

5. 直到无干粉，成团。

6. 包上保鲜膜冷藏一小时或冷冻15分，面团变硬。

7. 取出面团上面铺一层油纸，用擀面杖先按压几次，再慢慢擀开，将面团擀的与模具大一圈。

8. 撕掉油纸，手拖起面皮倒扣在模具上，用手轻轻按压使面皮紧贴模具，切去多余边。

9. 用叉子在面团底部戳洞，松弛20分钟（否则烤焙的时候塔皮会回缩）。

10. 里面铺一层油纸，再放上烘焙重石或者豆子。

11. 放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟，取出塔模里的烘焙重石，再烘烤10分钟。
    冷却备用。

12. 冷却备用。

13. 开始做草莓果冻，草莓切成大块备用。

14. 锅内放入清水和糖小火加热糖融化。

15. 加入玉米淀粉，不停搅拌，直到变得浓稠。

16. 倒入jello草莓果冻粉，搅拌均匀。

17. 加入切块的草莓，用刮刀刮底翻拌，使全部草莓都均匀的粘上果冻液，离火。

18. 稍微晾凉，倒入塔模，放入冰箱冷藏两小时定型。

19. 模具底部垫一个小一点的容器脱模，摆上几颗草莓即可。

小贴士

1配方可做18厘米的派盘一个。
2派皮揉成面团要冷藏变硬，比较好操作，摆入模具也要松弛，防止烘烤时回缩。
3制作馅料时，加入玉米淀粉后要不停搅拌防止结块（如有结块有颗粒，过滤一下，在继续操作）。
4一次可以多做点面团，如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右，如果放入冷冻室，可以保存2周到更长，使用前放室温软化20分钟即可。