太妃古早蛋糕

古早味，是闽南人用来描述“怀念的味道”
古早味蛋糕现在是一款网红蛋糕，口感细腻绵软，入口即化😋
今天加入了雀巢應嘜奶酱浓情太妃味，口感更丰富😍我就特别喜欢焦糖的香气～～

用料  

太妃古早蛋糕的做法  

1. 所需食材集体照

2. 雀巢應嘜奶酱太妃味😍开盖被这颜色惊艳，太漂亮了～带着浓浓的焦糖香气，忍不住尝了一小口，口感浓纯丝滑😋

3. 将牛奶，玉米油，雀巢應嘜奶酱，盐倒入玻璃碗中，搅拌混合均匀。隔水加热到有点烫手（60℃左右）如果有微波炉加热会更方便

4. 取出玻璃碗小心烫手，快速搅打至乳化
   直接加入低筋面粉，用画Z字的方法搅拌
   均匀

5. 加入蛋黄，用画Z字的方式将其搅拌至顺滑的状态

6. 打发蛋清，细砂糖分三次加入，提起打蛋头有小弯钩即可

7. 将三分之一蛋白霜加入蛋糕糊，翻拌均匀
   再将混合好的面糊全部倒入蛋白霜，继续翻拌均匀

8. 将面糊倒入模具中磕两下，震出气泡。我的油布和烤盘是配套的，就不用剪裁油纸了😛

9. 提前预热烤箱，温度120℃，烘烤80分钟
   我家烤箱是长帝，温度要比大多数烤箱高20℃，亲们！温度根据自家烤箱调节哦😜
   水浴法：另外用一个大点的烤盘加入热水

10. 出炉后再磕两下，震出气泡，放在烤架上

11. 撕开油布，上色还是比较均匀（除左边被油布稍微遮挡😂）

12. 细腻绵软，太妃飘香，人气焦糖口味
    一起来品尝吧😋😋（刀工欠佳😂）