可以取代蔓越莓的红枣饼干

在小乡镇去了几家超市都没有买到蔓越莓，回到家就地取材用了红枣做饼干

用料  

可以取代蔓越莓的红枣饼干的做法  

1. 准备好面粉鸡蛋白砂糖和红枣黄油。取黄油软化，化到用手按一下黄油是松软陷下去的状态就可以了，不能化成水状哦。把干红枣去核切成碎末备用，然后把化好的黄油用打蛋器打散至蓬松状态后加入白糖搅拌，鸡蛋打散备用，用筛子把面粉过筛，筛三遍就可以了，面粉我用的是最普通的面粉，把面粉和黄油混在一起分两次加入鸡蛋液揉成面团，面团擀平，不能擀的太薄，要稍微厚一点。如果条件有限没有擀面杖就用勤劳的双手拉扯吧😂😂😂 擀平后把红枣末撒在面团上再次揉成面团，然后把面团搓长一点成圆柱形状的样子，用保鲜膜包起来放到冰箱冷冻半小时

2. 冷冻好的面团切成大小适中的圆形，不能太厚也不能太薄，切太薄了容易烤糊。在切面团时可以开始预热烤箱，上下管200℃预热十分钟，然后在烤盘上扑上吸油纸，抹一点黄油，把切好的面团放在吸油纸上推进烤箱，调整温度上下管180℃烤15分钟，中途观察饼干的变化，时间过半记得给饼干翻面，切记哦，我就是忘记翻面导致下面有一点点糊饼。饼干烤好以后放在通风的地方放凉，放凉以后饼干会更加的酥脆，有一股黄油的香味，炒鸡好吃。

小贴士

红枣放多了会有一点点发苦，大家可以少放点，或者减半。红枣馅也可以换成其他馅料哦，比较坚果碎草莓干等等，可以根据自己的喜好而定😘😘😘