柠檬蔓越莓饼干（酸甜可口）

喜欢柠檬的清香，以前总喜欢在春夏做一些柠檬味道的小点心，酸酸甜甜的感觉很爽。开烘焙店的时候也招来了很多回头客。这次我又加入了一些蔓越莓，刚做出来就被我那俩馋嘴孩子给消灭了一大半。无添加的饼干给宝宝吃也放心。这个方子大约能做出来四五十块饼干。

用料  

柠檬蔓越莓饼干（酸甜可口）的做法  

1. 黄油室温融化

2. 加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，打发。（黄油略发白就行，这样做出的饼干酥脆）

3. 加入全蛋液，搅拌均匀

4. 加入柠檬汁，柠檬皮和蔓越莓，搅拌均匀。（蔓越莓如果颗粒大，可以用刀切碎，切块的时候好切）

5. 加入低筋面粉，用橡皮刮刀小心的搅拌成面团

6. 开始整形，用油纸包上放入冰箱冷冻一个小时

7. 取出切成大约0.5cm的厚度，放入烤盘。用上下火165度烘烤大约18分钟，表面稍微上色就可以，取出晾凉。（15分钟的时候就要观察颜色）

8. 好吃的柠檬蔓越莓饼干出炉喽！