薄荷巧克力曲奇
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请严格按照拉布同学的方子(戳:)完成饼干的基底,在此基础上将巧克力碎粒换成等量的薄荷巧克力mm豆;细砂糖可用等量红糖代替,效果会更好;另外加上可可粉;另外,不用打蛋机也可以完成搅拌
用料
软化黄油 | 115g |
可可粉 | 20g |
细砂糖(或红糖) | 115g |
盐 | 2g |
香草精 | 3g |
mm豆 | 175g |
面粉 | 175g |
鸡蛋 | 一个 |
薄荷巧克力曲奇的做法
准备材料,将黄油置于室温,自然软化
将糖加入软化黄油,搅拌均匀至糖与黄油完全结合
加入鸡蛋,盐和香草精,搅拌
加入面粉(我没过筛,成品中也没出现不均匀的面块)和可可粉搅拌均匀,加入mm豆,略搅拌至均匀分布
预热烤箱180摄氏度或者350华氏度,用勺子抠一团面糊(大致球形)放于垫了烘培纸的烤盘上
进烤箱10~12分钟,出炉冷却后再从烘培纸上取下
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