黄油山核桃月牙元宝酥饼干(咖啡绝配)Pecan Crescent

偶然在朋友家吃过她做的月牙饼干，觉得很好吃，网上各种搜，才知道这是国外圣诞或者婚礼时经常送的礼物。综合各种方子，试验几次，决定记录下来。

用料  

黄油山核桃月牙元宝酥饼干(咖啡绝配)Pecan Crescent的做法  

1. 把黄油放在微波炉碗里用微波炉软化，加入香草精，用勺子调匀即可。

2. 把除核桃以外的干性材料放在盆中搅匀，不加湿性材料时就把它搅拌匀很重要。加了湿性材料之后再搅拌容易出筋，成品就不酥了。

3. 山核桃(用核桃也可以，不过山核桃口感更酥脆)放在保鲜袋里，用擀面杖把核桃擀碎后，放在烤盘里稍微烤两三分钟。千万别烤时间太长了。

4. 把核桃和面粉混合在一起，拌匀之后加入黄油的湿性材料，用叉子搅拌均匀就可以了。注意千万不要使劲的揉它，以免出筋。

5. 用手抓适量的面糊，捏成新月形，我做的月牙形状更像元宝，适合过年时制作，寓意吉祥。烤盘放油纸(我用的刚烤过面包的烤盘，油纸也懒得换了，😜)，再把饼干摆好。这方子一共做了68个。

6. 烤箱170度预热结束后，把月牙/元宝饼烤18分钟。这是刚出炉的样子。

7. 出炉十几分钟后，撒糖霜，摆盘。

小贴士

这款饼干和苏格兰短面包很像，注意热量很高。这个方子的量做出68块儿，没每块儿12克左右，我把糖和糖粉全都换成了罗汉果糖，每块儿的热量依然有60大卡，注意不能多吃，晚饭后别吃。早上当早餐配咖啡最合适！

另外，出锅后不要马上吃，放一放，核桃变脆些，才好吃。做多了，请放入密封罐里，可以保存一个星期。