自创可可曲奇圆饼干

本来想把家里的剩下的黄油和奶油奶酪用完的，想做成裱花曲奇，结果和完有点干了，就直接按圆了烤，也很不错

用料  

自创可可曲奇圆饼干的做法  

1. 将黄油和奶油奶酪室温软化，用手指戳黄油能很轻松戳下去

2. 先用电动打蛋器搅打顺滑，然后加入糖粉和细砂糖一起打发成羽毛状

3. 鸡蛋打散分三次加入打发的黄油及奶油奶酪中，每次搅打均匀后再加下一次，最后搅打成柔软絮状

4. 将低粉和可可粉混合过筛，然后拌至没有干粉，根据自己的喜好，团成圆团按压成圆形，放入烤盘

5. 烤箱150度35至40分钟，根据自家烤箱脾气，我开始150度30分钟中间有夹生，第二锅40分钟底部上色有些重，可能和第二波使用黑色烤盘有关

小贴士

面团不要搅拌过多次，防止出筋，我烤了两锅，大概50块左右，烤好的饼干奶香味十足，又有咬劲儿又较为酥脆，味道不错。