酥脆鸡蛋小圆饼饼干
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前几个月在备考公务员好久没更新啦,公务员上岸啦~发发我最近很爱给宝宝做的饼干,我女儿刚过两岁,给他做吃的我都喜欢用低糖哦~
用料
蛋白 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
奶粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 12克 |
细砂糖 | 4克 |
蛋黄蛋白分离,蛋黄两个,蛋白只用一个!!
蛋黄里面加入奶粉搅拌均匀,很粘稠的
再加入淀粉搅拌,粘稠有耐心
搅拌好的蛋黄糊很稠
蛋清+糖打发
打发到很硬的状态,提起来小小尖叫,倒扣不掉不动就好啦
然后把两个糊混合切拌快速,小心消泡,然后倒入裱花袋挤豆【忘记拍照了……】,同时预热烤箱。上下火120度烤15分钟,每个人的烤箱脾气都不一样,建议看着烤自行调整,不然容易糊,找到适合自己家烤箱脾气的!!!
凉了以后密封罐子装起来吃几天没问题,酥脆的鸡蛋小圆饼
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