鸡蛋酥饼干

做费南雪剩下的4个蛋黄、不想浪费，所以搜罗了这款专用蛋黄的饼干，与玛格丽特做法差不多，玛格丽特用的是熟蛋黄，这款是生蛋黄。确实很酥。

用料  

鸡蛋酥饼干的做法  

1. 黄油室温软化后，打蛋器打发。

2. 倒入蛋液，分两次倒入。搅打均匀。

3. 倒入面粉，玉米淀粉和盐。

4. 刮刀搅拌均匀至无干粉后，搓成长条，等分，揉圆，每个约12克，用叉子压扁即可。

5. 烤箱上下火155度，中层烤15分钟后换中上层，169度烤5分钟上色。

小贴士

我是揉圆之后一个个称的，每个的重量控制在12克，主要是想平衡一下饼干的大小。很酥很酥！不过还是没有玛格丽特好吃！