好吃不腻的乳酪炼乳

搭配火龙果面包做的乳酪炼乳，超级好吃，一点都不会腻。可以做面包的夹心，也可以做蛋糕的夹心，特别特别的好吃！炼乳用的是自己做的，奶油也是自己做的，糖粉是用冰糖磨的，奶油奶酪是Kiri的，奶粉是德运的

用料  

好吃不腻的乳酪炼乳的做法  

1. 黄油室温软化，加入糖粉和炼乳开启手动打蛋器，先慢速混合，基本看不见糖粉开高速打发至变白

2. 基本打发到乳白色以后加入奶油奶酪、柠檬汁、朗姆酒，继续打发至奶油奶酪完全融合，细腻有光泽

3. 边搅拌变加入淡奶油，打发至完全融合

4. 筛入奶粉，继续打发至完全融合看不到干奶粉，换用刮刀搅拌

5. 搅拌至细腻光滑，乳酪炼乳就做好了。用不完的可以密封放冰箱，保存7天

小贴士

1，黄油打发至乳白色这个特别关键，关系到成品的口感，打发不够口感会发油发腻
2，奶油奶酪加入后必须打发至光滑细腻才能进行下一步
3，柠檬汁和朗姆酒的作用就是解腻，喜欢柠檬味道重一些的就可以多放一些，朗姆酒的量是50ML朗姆酒瓶的瓶盖3盖，大概5克左右