超简单的玉米油版杏仁酥

配方是eva小佳老师的核桃酥，稍微改动了一下，家里没有核桃了，就用了杏仁片。配方不放干果就成了桃酥。

用料  

超简单的玉米油版杏仁酥的做法  

1. 细砂糖和玉米油混合搅拌，可把蛋盆坐温水，搅拌至砂糖融化。如果用糖粉(60克)就忽略加热这一步。

2. 融化后加入鸡蛋液继续搅拌

3. 鸡蛋液和玉米油混合会乳化

4. 加入过筛的低筋面粉

5. 用刮刀翻拌光滑

6. 分成20克一个，再按扁。

7. 刷蛋黄液，粘上杏仁片，杏仁片表面再刷蛋黄液，注意不要刷太厚了。

8. 提前180℃预热烤箱，放入中层，烘烤20
   分钟，出炉晾凉。