玉米油版面包(超级简单哦)
来源:菜肴屋 阅读:2.32W 次
有一次黄油用完了。又想吃面包。然后我试着用玉米油代替。意,没想到也好好次呀
用料
高筋面粉 | 500克 |
玉米油 | 80克 |
白砂糖 | 90克 |
牛奶 | 220克 |
鸡蛋 | 1个 |
耐高糖酵母 | 5克 |
盐 | 4克 |
白芝麻 | 适量 |
玉米油版面包(超级简单哦)的做法
把所有的材料放入盆里搅拌均匀,然后就开始揉搓啦。揉成光滑的面团,实在揉到手累,也要揉成较光滑的面团。至少要揉搓30分钟以上。
揉搓好的面团,封上保鲜膜。我是用烤箱发酵功能。烤箱按发酵功能,温度调到30度左右。下面放一盘热水,上面放面团。发酵40分钟左右。要看面团发酵情况。面团要发酵2倍大,就可以了。
发酵好的面团揉搓排气10分钟左右,就可以分成15份。把面团称一下,平均分。然后进行第二次发酵,至1倍大。发酵方法和第一次发酵一样。
第二次发酵好的面团。刷上蛋液,撒上白芝麻。烤箱预热10分钟,上下火170度,30分钟。自家的烤箱要了解温度哦,还是温度高调低一点,要是烤的颜色可以,盖上锡纸继续烤也OK
面包烤好的样子,我忘记放白芝麻了。
面包超级松软可口。
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