蛋元er饼干（四川的懂） 电饭锅版适合无烤箱的小伙伴唷！

就是鸡蛋脆饼干噢   四川人喜欢叫蛋元儿 ！  小时候的味道！ 现在都不容易买到了!  妈妈只吃这个饼干， 小时候都是圆圆的  所以叫蛋元儿，  我只是把形状改成了方形！  味道是一样的 ！ 用电饭锅也可以做出好吃又脆哒饼干

用料  

蛋元er饼干（四川的懂） 电饭锅版适合无烤箱的小伙伴唷！的做法  

1. 将蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄中加入蜂蜜  还有 20g白砂糖 打散混合均匀直到白砂糖溶 在蛋黄里

3. 蛋清加入剩下的60g 白砂糖 打发至硬性发泡！打发打打打打！

4. 将蛋黄分两次加入打发的蛋清中  并搅拌均匀

5. 将100g面粉分批次少量加入混合好的蛋液中  最好使用滤筛  如果没有 就少量加入 避免面粉结块  或者成面疙瘩

6. 混合均匀成面糊无结块  无疙瘩  保证细滑后  就可以加入电饭煲啦！

7. 一次铺满电饭煲底层不要太厚！
   然后按下煮饭键   烤到有气孔 并且  微微焦的 时候就可以取出切好啦！

8. 然后继续第二次！ 这个方子的量一般烤4-5次就差不多啦~

9. 等凉了就脆脆的了！   开吃！

小贴士

1 每取出一次后 把电饭锅底部刮一刮  不用洗都行！
2  喜欢黄油的朋友可以加黄油！  那天做的时候家里正好没有  就没有用！也很好吃！
3 按下煮饭键跳至保温后 保温一段时间  再按下煮饭键 因为一次煮饭键是无法烤好的