【自用记录】莎布蕾曲奇
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![「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图]( "「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图")
用料
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 22克 |
| 淡奶油（室温） | 15克 |
| 低筋粉 | 130克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 熟巴旦木 | 适量 |
| 粗砂糖 | 适量 |
【自用记录】莎布蕾曲奇的做法
1. 80g黄油室温软化后，加22g糖（自行增减）
2. 手动翻拌至看不到糖
3. 淡奶油提前拿出，回温至室温
4. 加入淡奶油
5. 筛入杏仁粉和低筋粉（杏仁粉使饼干更松脆）
6. 搓成圆柱体，滚上一圈砂糖
7.用保鲜膜包起来冷冻一小时定型
8. 冷冻后切成1.5cm左右一片
9. 巴旦木沾点蛋液放上去（蛋液起固定作用）
10. 160度烤25分钟
![「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图 第2张]( "「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图 第2张")
裹上砂糖后
![「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图 第3张]( "「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图 第3张")
酥脆
![「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图 第4张]( "「自用记录」莎布蕾曲奇的做法步骤图 第4张")
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