DIY麻辣鱼豆腐

认识COOK100是从几年前的烤鸡翅开始。那时候参加搜狐美食活动中了几包各种调味的腌料，非常的好用，做了好多美食给儿子享用，儿子很开心，吃的很满足，所以这几年做烤菜我都是选择COOK100这个品牌。
能加入COOK100美味分享群是件快乐的事情，这次荣幸试用麻辣烫料包，从此让我告别外面卫生安全隐患的麻辣烫，健康美味自己来做，这次就和大家一起分享麻辣鱼片锅巴，非常的好吃，麻辣包裹着鲜美的鱼肉，在这寒冬来上一份，是多么的温暖啊。

用料  

DIY麻辣鱼豆腐的做法  

1. 关于草鱼：
   1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
   2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
   3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

2. 材料：活草鱼鱼片
   辅料：白菜  海带结 香菜   蒜片  姜片
   调料：酷客浓香麻辣烫调料   啤酒和料酒  胡椒粉  糖(根据自己口味选择）
   做法：
   1、鱼片（我事先请卖家处理好的）用盐、啤酒、少许水淀粉抓匀腌制15分钟以上（也可以用蛋清）喜欢Q劲的可以放入冰箱适当延长腌制的时间
   2、白菜切大块，姜和蒜切片，香菜摘成寸断
   3、热锅冷油放入姜蒜片和2勺的麻辣烫粉（这个量根据自己吃辣的程度增减）小火炒香，炒出红油
   4、加入白菜和海带结继续翻炒均匀
   5、加入适量的水烧开，至白菜刚熟状态
   6、捞起，盛在大碗中
   7、汤汁继续保持开的状态，放入腌制好的鱼片、撒胡椒粉、糖、淋料酒
   8、待鱼片变色就和汤汁一起倒入前面的大碗中
   9、撒上少许的麻辣烫粉，放上香菜段，最后淋上热油即可