彩色砂糖饼干
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方子来自亲爱的猪,那个链接打不开了,她用的是红色的砂糖,看起来很有Fu啊!!!她索以下约做20个,我的心形可能略小,用一半的量做了10多个。
其实这里的砂糖有绿色、浅金色、浅粉色、紫色、浅黄色、深粉色,但是看起来有几种的分不出了……
用料
黄油 | 75g |
低粉 | 130g |
糖粉 | 30g |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 少量 |
装饰粗砂糖粒 | 适量 |
彩色砂糖饼干的做法
黄油室温软化,加入糖粉一起打发到颜色变浅、呈现羽毛状。
分次加入蛋黄继续打发。
筛入低粉,拌匀成面团,不用过度揉面团,能捏成团就行。
包上保鲜膜冷藏1h左右。
擀平成0.3cm的薄片,用模子压出形状。
铺在放烤纸的烤盘上,表面刷一层牛奶,均匀撒上砂糖粒,稍微压一下让它粘牢。(我懒得开牛奶了,就用剩下的蛋清刷了一下)
烤盘放中层,160度,约12-15分钟,边缘变深色就可以了。
小贴士
方子作者说这款饼干“属于饼干中最简单的类型,味道是比不上曲奇那些啦,但是嘎嘣嘎嘣咬糖粒儿的感觉还是挺有趣的,况且这个饼干本来也不是为了好吃的嘛~”,我尝了一下,不能说特好吃,还过得去吧(当然我没舍得吃带砂糖的那几块……)
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