虾条饼干（还记得咪咪虾条吗）

记得小时候就喜欢吃咪咪虾条，现在孩子也喜欢吃，就想着能不能尝试做一下，没想到味道超好，大受欢迎！
       结合各位亲的实践经验，先在这里写上一条小贴士：如果要用虾皮替代配方中的海米，一定要酌情添加！因为虾皮会比海米咸一些。或者去超市买淡盐虾皮。切记呦😄
       希望有更多朋友喜欢这个菜谱！

用料  

虾条饼干（还记得咪咪虾条吗）的做法  

1. 室温牛奶及酵母混合，使酵母溶化。

2. 海米用料理机打成粉。

3. 黄油隔水溶化。

4. 除食用油外，所有材料混合均匀，揉成面团。静置30分钟松弛。

5. 将面团擀成1～2mm厚的片。切割成细长条。

6. 摆在刷了食用油的烤盘上，静置发酵约10分钟。

7. 烤箱170℃预热，上下火，上层，10～13分钟即成。

小贴士

1、观察面团不要过于湿粘，可酌情增减面粉的量。
2、擀得越薄就越脆，但要相应减少烘焙时间。
3、烤盘刷油是为了让饼干更酥脆，也可以不用。