一人食便当之辣椒炒鸡丁

前一天下班晚了，来不及网上买菜，在小区门口迷茫又迷茫，买了一块鸡胸肉（好切），几根线椒，一斤米。

用料  

一人食便当之辣椒炒鸡丁的做法  

1. 上班前一晚，将米洗干净，放入电饭锅，加入适量水，预约第二天早上开始煮。将鸡胸肉解冻后取一半清洗，切丁，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，保鲜膜覆盖，放冰箱待第二天备用。

2. 早起后，米已经蒸熟。取三个线椒清洗，切段备用。同时，冷锅放油。油热后，加入辣椒翻炒，然后倒入腌好的鸡胸肉，翻炒又翻炒。

3. 翻炒鸡胸的同时，可以将鸡蛋放入煮锅中，开火。鸡胸翻炒约五六分钟后，加入适当胡椒粉，盐调味，出锅。

4. 将鸡胸肉盛入便当盒，洗一个青桔，切开放入菜中，增加菜的清香。鸡蛋煮熟后，冷水放凉，对半切开，放入便当盒佐菜。米饭上撒少许虾米，便当就完成啦。

小贴士

鸡胸肉不用炒太久，一般腌过的肉，我是不放盐的，保持饮食清淡。