云南扣肉
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妈妈的味道
用料
云南酸菜 | 50克 |
五花肉 | 200克 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 50克 |
风吹豆豉 | 100克 |
五香粉 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
味极鲜 | 3勺 |
云南扣肉的做法
1.五花肉焯水后,煮二十分钟。
2.期间,将酸菜与豆豉放糖拌匀。
3.五花肉放凉切0.5厘米薄片。
4.取一个大碗,将切好的肉片放味极鲜,老抽,五香粉,料酒拌匀并层叠放好。
5.将拌好的酸菜与豆豉均匀铺在五花肉上。
6.上锅蒸2小时即可。
好香,好好吃。
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