云南白肉
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用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 蒜末 | 3大匙 |
| 葱花 | 2大匙 |
| 姜末 | 3大匙 |
| 辣椒末 | 少许 |
| 盐 | 1大匙 |
| 白醋 | 5大匙 |
| 味精 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 水 | 1/2杯 |
云南白肉的做法
(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。
(2)将肉取出，切成0.5公分厚
(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可
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