湖南口味小花甲(过瘾)
来源：菜肴屋 阅读：6.32K 次
吃了快十年的口味
用料
| 花甲 | 4斤 |
| 小红椒 | 30个 |
| 姜末 | 一块 |
| 蒜末 | 一头 |
| 韭菜 | 300g |
| 耗油 生抽 老抽 料酒 | 各若干 |
| 油 | 若干 |
| 山胡椒油 | 20克 |
湖南口味小花甲(过瘾)的做法
花甲倒入清水中，加入少许盐浸泡3小时吐沙，清洗干净
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第2张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第2张")
锅中烧开水，倒入花甲，开盖后捞出
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第3张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第3张")
用清水反复冲洗干净
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第4张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第4张")
小红椒切丁、姜蒜切末
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第5张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第5张")
韭菜切段
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第6张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第6张")
热油热锅，放入姜蒜，辣椒丁，翻炒
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第7张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第7张")
倒入耗油 生抽 老抽 料酒，翻炒
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第8张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第8张")
加入适量水
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第9张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第9张")
倒入花甲翻炒
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第10张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第10张")
加山胡椒油翻炒
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第11张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第11张")
汤开后，加入韭菜段，盐，翻炒
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第12张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第12张")
出锅🤖
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第13张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第13张")
撸起袖子加油吃吧😋
![湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第14张]( "湖南口味小花甲(过瘾)的做法步骤图 第14张")
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