大彬家常菜炸虾仁
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 15克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
大彬家常菜炸虾仁的做法
大虾去头开背，去除虾线，剥去虾壳
![大彬家常菜炸虾仁的做法图解 做法步骤 第2张]( "大彬家常菜炸虾仁的做法图解 做法步骤 第2张")
剥好的虾仁，加入盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
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二个鸡蛋，二勺玉米淀粉，加入豆油，搅动如糊状下虾仁拌均
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五成油温下锅炸，咋至定型捞出。带油温升高在咋一遍！炸至金黄捞出。(第一次咋2分钟第二次炸1分钟 保持外酥里嫩)
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小贴士
炸的时间有保持好 剥虾要小心哦
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