虾仁豆腐火腿蒸鸡蛋
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2018.9.2
重庆
虾仁蒸鸡蛋
用料
嫩豆腐 | 0.1块 |
虾仁 | 50克 |
水 | 100克 |
盐 | 5克 |
小葱 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
生抽 | 0.5勺 |
虾仁豆腐火腿蒸鸡蛋的做法
活虾挑虾线,剥开后切颗粒,生姜码一下
嫩豆腐洗净切0.5厘米见方备用
火腿肠切丁备用
温开水和鸡蛋1:1搅匀,放入虾仁,豆腐,火腿,蒸汁,扣上盘子防止水滴进去,大火蒸10分钟以上,关火后闷两分钟,出锅时撒上葱花。
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