美味卤鸡爪

用料  

美味卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗干净了，脚指甲，切开，也可以不切

2. 锅中烧水，放入姜片，少许料酒，水开了放入鸡爪煮四分钟。然后捞出来过冷水。

3. 另起锅，放入油和带皮的蒜，（喜欢吃辣的，可以放辣椒）姜片爆炒出香味

4. 放入鸡爪

5. 炒到鸡爪的皮稍微隆起，放入适量的酱油，蚝油，老抽和盐。翻炒片刻

6. 加入一颗冰糖再炒一分钟

7. 然后倒入清水，（看个人喜好，放些红枣和香菇）水要淹没鸡爪，小火焖四五十分钟

8. 期间要注意翻炒一下，怕鸡爪会粘锅，等汁收得差不多了，放点点醋翻炒一下，即可出锅。