下饭好拍档-蒜苔肉丝
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用料
| 蒜苗 | 1包 |
| 肉丝 | 300克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 味淋 | 1勺 |
| 土豆淀粉 | 2勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 葱白 | 1小段 |
| 小米椒 | 1个 |
下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法
准备材料： 蒜苔洗净切长段，肉丝用生抽，料酒，淀粉，鱼露腌制10分钟入味，大葱斜切，小米椒切小段，蒜头拍碎备用
用味淋，生抽，白糖，蚝油调制酱汁备用![下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第2张]( "下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第2张")
国内下油，先倒入大葱，小米椒，花椒粒煸炒香，然后下腌制好的肉丝滑炒，直至肉丝翻白盛出备用
![下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第3张]( "下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第3张")
国内再倒入一点油，倒入青蒜苔翻炒2-3的分钟，加入一点水，盖上盖子再焖2-3分钟，蒜苔不熟容易中毒，建议火候要把握好
![下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第4张]( "下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第4张")
最后把肉丝回锅，和蒜苔一起再翻炒，倒入之前调好的酱汁，同时也可以补一点盐调味，如果蒜苔还有点生，可以再焖片刻后，再出锅
![下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第5张]( "下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第5张")
又是一道下饭菜
![下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第6张]( "下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤图 第6张")
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