下饭神菜～蕃茄鱼块

一直寻觅有那么一款菜品，荤素搭配，营养均衡，好下饭，更是烹调简易零失败！
找到了，蕃茄鱼块！
鱼块选用无骨沙巴鱼件，啖啖肉，免啃骨挑刺之苦，大块朵颐！
蕃茄，营养丰富，随手可买到。
酸酸甜甜，下饭一流，老少咸宜！

用料  

下饭神菜～蕃茄鱼块的做法  

1. 蕃茄去皮切碎

2. 沙巴鱼块是急冻，解冻后用厨房纸巾吸干水份，放少许料酒，盐和黑胡椒碎先醃制20分钟，后再洒上淀粉，让每一件都均匀拍上淀粉

3. 热锅下油，把鱼块放下去煎。

4. 煎至鱼块金黄，煎熟透。

5. 另起热锅下油，放蕃茄下去，放蕃茄酱，白醋，盐，白糖，和热开水煮一个酱汁。最后把鱼块放下锅，均匀裹上酱汁就可以出锅。

6. 最后洒上葱花上桌，太好吃了，两大碗米饭没问题。

小贴士

鱼块除了沙巴鱼外，还可以选用龙利鱼块。