蟹黄豆腐（咸鸭蛋蛋黄）

用料  

蟹黄豆腐（咸鸭蛋蛋黄）的做法  

1. 内酯豆腐切块，咸鸭蛋蛋黄剥出两个捣碎。
   胡萝卜去皮切碎粒。

2. 锅烧热加油，倒入咸蛋黄翻炒融化，加入豌豆和胡萝卜碎，翻炒均匀后倒入内酯豆腐，整体融合后倒入开水，不用覆盖住豆腐，大火煮开，小火炖5-8分钟，加白胡椒粉和盐出锅。

小贴士

咸蛋黄不能用多了，可能会有的腥。