❤️辣子鸡：重庆人餐桌必备江湖菜‼️

用料  

❤️辣子鸡：重庆人餐桌必备江湖菜‼️的做法  

1. 鸡腿肉切成小丁（容易入味），加盐、花椒粉、红薯粉腌制在一边

2. 准备好配料，干辣椒剪成小段去掉里面的籽

3. 热锅烧油把鸡腿肉放进去炸一下（有条件的可以把鸡腿肉放深油锅里炸，炸熟捞起放一边就行）

4. 土豆切小条也炸一下，撒点盐

5. 把炸好的土豆条和鸡腿肉乘出来

6. 留点底油，炒香洋葱和蒜末

7. 洋葱炒香后，放入干辣椒段、花椒继续翻炒均匀

8. 辣椒炒香后，放入鸡肉和土豆

9. 两勺郫县豆瓣，一勺生抽，一勺盐，一勺白糖炒匀。再撒点花椒粉

10. 起锅后撒点芝麻或者葱花就可以啦

11. 鸡肉和洋葱都超入味

12. 鸡肉加淀粉腌制过，特别嫩