芥兰黄豆

凉菜热拌，凉吃热吃皆宜。

用料  

芥兰黄豆的做法  

1. 黄豆提前一晚浸泡至涨大，然后上锅煮15分钟左右至熟透

2. 芥兰洗净，入沸水中汆烫，然后过凉水沥干水分，然后将芥兰切成小短节

3. 切好葱姜蒜和干辣椒

4. 锅倒少许油，小火煸香葱姜蒜末和花椒，在其未变糊之前捞出扔掉

5. 将干辣椒倒入略炒后关火。再下入芥兰和黄豆，放入“调料”拌匀即可

6. 也可将干辣椒和葱姜蒜花椒一起煸香，但这里是想保留辣椒给菜配色）