肉沫茄子豆角
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![肉沫茄子豆角的做法步骤图，怎么做好吃]( "肉沫茄子豆角的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 肉末 | 200克 |
| 茄 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 豆王 | 400克 |
| 生抽 | 勺 |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 干辣椒 | |
| 冰糖 | 3个 |
| 花椒油 | |
| 耗油 | |
| 淀粉 | |
| 葱 | |
| 生姜 | |
肉沫茄子豆角的做法
肉剁碎，用料酒和少许盐腌20分钟
豆角切段油炸
茄子切成条，裹上淀粉油炸
余少许油，放入切碎的干辣椒葱姜蒜和青红椒爆香
放入茄子豆角翻炒片刻，加入盐、冰糖、耗油、花椒油(我用的买的)。
加入少量淀粉水翻炒后，出锅装盘
小贴士
腌肉时放盐的话，炒菜可以少放盐，要不然肉会咸
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