萝卜干自制（下饭菜）即食版（不需腌制多天）
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用料
| 萝卜 | 3斤 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽（老抽） | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 干辣椒碎 | 适量 |
| 水泥 | 适量 |
萝卜干自制（饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）即食版（不需腌制多天）的做法
萝卜洗净擦干水分，用盐杀水一夜
![萝卜干自制（下饭菜）即食版（不需腌制多天）的做法图解 做法步骤 第2张]( "萝卜干自制（下饭菜）即食版（不需腌制多天）的做法图解 做法步骤 第2张")
切成条状，不要切断，挂晾衣架晒。我晒了三天四夜。我们这边都是晴天
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差不多晒这样了。
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用水浸泡，我忙着泡久了，七八分状态就好
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装有洞的容器底下放个碗，上面放重物压至少12小时。
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萝卜干切丁
![萝卜干自制（下饭菜）即食版（不需腌制多天）的做法图解 做法步骤 第7张]( "萝卜干自制（下饭菜）即食版（不需腌制多天）的做法图解 做法步骤 第7张")
干辣椒，蒜末盐巴芝麻辣椒粉浇三次热油，要到八成热油温，大概就是空气中能能够看到有烟飘来的油温，再加生抽，耗油翻拌均匀，比例可以凭借自己口味来调，也可以加点砂糖提鲜
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没加芝麻的也好吃的，很脆
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小贴士
建议一周内吃完，因为这个没有经过长期发酵比较不容易保存，所以呢这边可以一次性晒干很多，然后吃的时候拿出来泡，吃多少泡多少，可以炒菜蛋也可以炒猪油渣，腌制也可以的
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