肉末圆白菜(甘蓝菜)炒粉丝【妞的食记】
来源:菜肴屋 阅读:1.05W 次
下饭下饭之各种下饭
用料
圆白菜 | 半颗 |
粉丝 | 一把,剪短 |
肉末 | 适量 |
干辣椒 | 1—2粒 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 少许,上色即可 |
蚝油 | 一勺 |
白糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
醋 | 随个人喜好,可加可不加 |
肉末圆白菜(甘蓝菜)炒粉丝【妞的食记】的做法
准备工作:1.菜切丝。 2.准备葱姜蒜,辣椒。 3.搅肉馅。 4.粉丝放温水里泡至软白后剪断,控水,一定要控干。
热锅下油,下葱姜蒜干辣椒出香,入肉末翻炒,加一勺生抽,将肉末炒至断生。
开大火(如果你控制不好温度,就把肉末捞出,重新入油,等烧热后,大火爆炒圆白菜,这样的圆白菜炒出来比较香)倒入圆白菜翻炒,翻炒到半生,加另一勺生抽及老抽、耗油、白糖,翻炒均匀后,入粉丝,炒至粉丝呈透明状后,调入盐,翻匀出锅。
啰嗦:
1.粉丝一定要控干净水,盐要后放,不然会有汤水,比较影响口味。
2.这道菜用圆白菜、甘蓝菜都可以,但不建议用白菜,白菜容易出水。
3.宽油会更好吃,如果觉得腻口,可以喷醋,或者放辣辣的辣椒
大家都在看
最近更新