豉香尖椒荷包蛋的做法

每个爱下厨的主妇们，手里都会有几个招牌的超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜吧？你也一样么？鱼香肉丝？宫保鸡丁？地三鲜？貌似大家都差不多哈。

　　最近发明了几道新的下饭菜，其中一道就是豉香尖椒炒荷包蛋。

　　Karren喜欢荷包蛋，所以，只要她在我家，我经常会给她煎一个鸡蛋，每次吃煎蛋前，她第一件事就是浇酱油，用她的话说，这才够味！所以，后来我就开创了这道新菜，尖椒炒荷包蛋，充分满足了小家伙的胃口！超级下饭啊，一碗米饭，一份菜，三两下全都吃下去了。

用料  

豉香尖椒荷包蛋的做法的做法  

1. 尖椒去籽洗净，切段

2. 鸡蛋全部下锅煎成荷包蛋后，盛出，锅底留油

3. 下豆豉炒香后，下葱碎、蒜瓣炒出味；

4. 加入尖椒，翻炒三分钟左右，尖椒表皮起泡，微发白

5. 将荷包蛋倒回锅内，烹少许酱油（蚝油也可），撒少许糖，炒匀出锅。

小贴士

1、我家小朋友尖椒这种程度的辣可以接受，像朝天椒之类就不行了，如果一点辣都不吃的小朋友，可以用青椒、彩椒代替，一样美味！

2、我用的是小个柴鸡蛋，如果鸡蛋大的话，煎好后可以从中间一切为二。