超下饭的辣炒培根蘑菇
来源：菜肴屋 阅读：2.05W 次
这个菜其实是云南炒野生菌的方法，用白蘑菇做也很好吃，毕竟蘑菇本身都是很鲜的。口味主体是鲜辣，很下饭哒～
用料
| 白蘑菇 | 300克（超市里的一盒即可） |
| 培根（可用切片的腊肉咸肉五花肉甚至香肠代替） | 2到3片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米辣 | 2到3个 爱吃辣可以多放 |
| 糖 | 大半瓷汤匙 |
| 料酒 | 一瓷汤匙 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 大半瓷汤匙（根据酱油的咸度调整） |
| 黄油或植物油 | 适量 |
超下饭的辣炒培根蘑菇的做法
蒜和白蘑菇切薄片，小米辣切碎，培根切小块
![超下饭的辣炒培根蘑菇的做法步骤图 第2张]( "超下饭的辣炒培根蘑菇的做法步骤图 第2张")
锅中放油，加入培根，稍微翻炒，小火煎到边缘变色；加蒜片，继续煎，稍微翻炒，直至有香味且蒜片变黄；加入小米辣，稍微翻炒
![超下饭的辣炒培根蘑菇的做法步骤图 第3张]( "超下饭的辣炒培根蘑菇的做法步骤图 第3张")
加入白蘑菇片，中大火翻炒，蘑菇片开始变软有点缩小有出水的趋势时，依次加入料酒、糖、盐、生抽，翻炒均匀即可
![超下饭的辣炒培根蘑菇的做法步骤图 第4张]( "超下饭的辣炒培根蘑菇的做法步骤图 第4张")
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