(无难度快手下饭菜)剁椒蒸排骨芋头
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香辣鲜美的快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,零难度,做起来!
用料
排骨 | 250—350g(适量) |
芋头 | 适量 |
剁椒 | 3大勺(适量) |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 少量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 2片 |
红葱头 | 2颗 |
蒜 | 2~3瓣 |
(无难度快手下饭菜)剁椒蒸排骨芋头的做法
猪前排斩小块,放入料酒、生抽、盐、老抽、糖、蚝油拌匀,再加入生粉、植物油拌匀,盖保鲜膜腌制30分钟。(选用猪前排,肉质细嫩,口感好)
将芋头切稍大的方块,放锅中稍微煎一下。这样是为了蒸出来口感更香而且不散。
蒸锅开始烧水。烧水的时候准备调味料。
葱、姜蒜切好。没有红葱头的用小葱代替。除了姜以外,其他的切小块一些。用刚才煎芋头剩下的油爆香葱姜蒜。
加入剁椒,根据自己的口味添加。能吃辣的可以多加些。
炒香!离火!将芋头,放在盘子底部,排骨码好放在芋头上面。
将炒好的料均匀码在排骨表面。
水开以后蒸制20-30分钟,出锅!香辣可口鲜美快手!
我用的这个牌子的剁椒,经常买不到。这个牌子的做剁椒鱼头也好吃。
小贴士
排骨提前腌制会比较入味。没有时间腌制可以第一部就腌排骨,再准备其他配料。这样准备下来也差不多了。
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