红亮排骨
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又不知道吃什么饭好了 决定炖过排骨 随便扔点儿菜就是一顿 对于疫情期间要跟两个崽子斗争的妈妈来说 这简直是太好的食材了
用料
| 清水 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 若干 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 排骨 | 500克 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 香叶 | 若干片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 酱豆腐 | 一块 |
红亮排骨的做法
排骨洗净后 凉水下锅 放姜片和料酒一起煮开 捞出血沫 再把排骨洗净放一边
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炒糖色 用的冰糖
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冰糖化开后放入排骨翻炒 注意不要被烫伤
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之后加开水 并把香叶桂皮花椒大料 以及生抽老抽盐放进去
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排骨要红亮 放一块酱豆腐
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早饭煮的鸡蛋 她们不吃 一起放炖肉锅里卤了 我这时把肉和汤都倒进砂锅了
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小火大概一个小时后 汤收的差不多了 关火
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随便洗点儿蔬菜 一起咕嘟
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营养美味还方便
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