烧鞭花
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用料
杏鲍菇 一根 | |
西兰花 一颗 | |
生抽 | 一汤勺 |
李锦记泰辣酱 | 两汤勺 |
葱姜蒜末 | 少许 |
水 | 两汤勺 |
烧鞭花的做法
1:葱姜蒜切末。
2:西兰花改刀成小朵,水中放油盐少许焯水,喜欢清脆的时间短一些,软糯的长一些,出水直接装盘。
3杏鲍菇切5mm圆片,改十字花刀,平底锅放油两面煎金黄色出锅备用。锅中放少许油加热,放入葱姜蒜末煸香,然后放入杏鲍菇翻炒一下,依次加入泰辣酱生抽水翻炒均匀,大火收汁出锅。
小贴士
十字花刀注意手腕放松,刀自然下落后手指轻微发力,利用刀的下落重量就能切出来好看的十字花刀
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