脆爽小青菜
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小青菜要一口吃掉一整只才够味!从爽脆多汁的菜根吃起,直到鲜香入味的菜叶,一整只吃掉了还唇齿生香。我不吃蒜的,把五个蒜片从锅里夹出来纯粹是为了摆盘…但被粑粑麻麻吃掉了,说爆香的很棒😍
用料
青菜 | 10颗 |
大蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1勺 |
鲜味生抽 | 1勺 |
脆爽小青菜的做法
取十颗青菜,一颗颗洗干净。注意菜根中可能会有泥,要特别清洗哦!
青菜根有时候也会有难洗掉的泥,最好用刀切掉,会变得白白的漂漂亮亮很干净~
把它们放在水里去游泳吧~大概15-20分钟去去农药,同时接受水的滋养。泡青菜的时间可以用来剥蒜切蒜,我不爱吃蒜只剥了两瓣,爱吃的朋友们也可以多加哦~把蒜切片备用。
青菜洗好了把水控干。记得一定不能提前控水哦!不然青菜会蔫🥀油热后先放蒜爆香,然后再放青菜,30秒别动,然后开始中火翻炒。大约2分钟倒入生抽一勺,酱油一勺,不用加盐啦!翻炒一遍再等10s就马上出锅
出锅出锅~另外别把蒜忘啦!爱吃蒜的人会喜欢哦😘
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