新鲜魔芋果做魔芋豆腐非魔芋粉

从小就很喜欢吃魔芋果做的手工魔芋豆腐，现在外面卖的全是魔芋粉做的。自己做的低成本也很简单。一起来动手试试吧。而且魔芋豆腐低卡低热量也适合减肥人士。

用料  

新鲜魔芋果做魔芋豆腐非魔芋粉的做法  

1. 准备材料，带手套洗净去皮切块，（否则手会奇痒无比），正常是一斤魔芋果加3公斤水10克食用碱，把水和食用碱混合均匀备用。可以根据自己习惯增加或减少水，但是食用碱过多就会很苦。

2. 魔芋果小块用料理机打成碎泥，越碎越好

3. 把打好的魔芋泥倒入第一步备好的水和食用碱的盆里，用铲子抹平放置半小时左右成型

4. 待成型后切块加水煮一个小时左右

5. 中途换了几次水，尽量把碱水煮出来

6. 煮好后再放入一个冷水盆里，每天换下水就好

7. 要炒菜之前需要再煮开2.3分钟，捞起洗净切丝就可以炒了。一般用酸辣椒加蒜末生姜大蒜一起炒很不错。减脂人士随便拌一下也不错，低卡没压力啊。

小贴士

不要用手直接接触去皮的魔芋果，会奇痒无比。
食用碱过多会发苦，那就换水多煮一下
正常一斤魔芋果可以做3-5斤魔芋豆腐