自制萨拉酱
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做素菜萨拉已有十年多了吧！以前是跟隔壁阿姨学的，萨拉酱是自己调制的，现在有微信能上网让大家分享。
用料
| 土豆 | 3个小的 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黃瓜 | 1小根 |
| 胡罗卜 | 小半根 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 精制油 | 1小碗 |
| 盐 味精 | |
自制萨拉酱的做法
精制油烧热，待冷确。
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把鸡蛋敲在碗里，再用一个小碗把蛋黄撩出备用。
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用筷子把蛋黄调碎
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注意一开始加油加二三点油调稠，再加五六点油，遂间增加。
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稍浓稠可多加油，一小勺一小勺加，把碗里的油加完，调至浓稠备用。
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土豆蒸熟切丁，鸡旦煮熟切丁，黄爪去籽切丁，胡萝卜焯水切丁，放盐和味精搅拌淹制片刻。
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把调制好的萨拉酱倒至切丁的碗里，稍搅伴一下就可。
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开动了！
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