风味泡萝卜（酸甜味）
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厨师教的方子
用料
| 萝卜 | 一斤 |
| 胡萝卜 | 半斤 |
| 白醋（红醋） | 80克 |
| 白糖 | 80克 |
| 盐 | 14克 |
| 泡椒水 | 30克 |
风味泡萝卜（酸甜味）的做法
白萝卜胡萝卜洗净去皮切成小条（皮也可以不去，去掉好看点）
放胡萝卜会好看点，也可以全部是白萝卜![风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第2张]( "风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第2张")
把所有的调料加到萝卜条里，泡一天，第二天就可以吃了
![风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第3张]( "风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第3张")
买这种小米辣就可以
![风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第4张]( "风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第4张")
这种是酱香味的泡萝卜皮，在泡萝卜的基础上加东古生抽，蚝油，味极鲜，大蒜籽，白醋换成陈醋
泡萝卜皮用盐腌制一下，出水后冲洗干净，可去涩味，增加脆度。![风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第5张]( "风味泡萝卜（酸甜味）的做法步骤图 第5张")
香辣味:多加小米辣，少放醋
麻辣味:多放小米辣，放青麻椒
小贴士
醋用长康白醋
泡椒水就是外面买的那种泡椒，可以把水跟泡椒一起加进去
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