快手酸辣萝卜丝（当天可吃）

从抖音上学的这一道，自己经过改良，比较快手的，不要看配料很多，其实做起来很快，分分钟搞定，萝卜丝吃起来味道也很爽脆，调味料简单，不会太咸。

用料  

快手酸辣萝卜丝（当天可吃）的做法  

1. 白萝卜切丝，两根可以切出两盆。加盐腌制10-30分钟，不要腌制太久，不然会很咸。

2. 把萝卜丝挤干

3. 准备好配料

4. 加入辣椒和辣椒面，不喜欢辣的，可以酌情减少

5. 加入葱

6. 原配方是加十三香，我家里没有，用五香粉也不错，增加口感层次。

7. 加入3-4勺酱油

8. 加入图中勺子大小的6勺糖，我是南方人爱吃酸甜的，所以加糖，不加糖的话就会比较咸口一些。

9. 锅烧热油，淋入盆里，葱的香味会被逼出来（这也是为啥放几天后，葱会变黄）

10. 可以加白米醋，也可以加陈醋

11. 依个人喜好可以加入香菜和洋葱，不爱吃的可以不用加，到上一步就可以了。（注意：这两样不要用热油淋，不然保持不了清香感，香菜也容易发黄。）

12. 这里洋葱就用了半个，切丁

13. 搅拌搅拌，两大盆就变一盆了，放置1-2小时就可以吃了。当天就可以吃掉小半盆，而且味道很香，放置几天后也不会太咸，因为前面有把盐水挤出。
    吃不完的可以用密封罐装起来放冰箱里，想吃的时候夹一小碗出来，特别下饭。

小贴士

配料我都是凭感觉随意加的，没有特意去量多少克，只能写个大概。口味可以依你们个人喜好再调整。