腌拌清脆爽口凉菜
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挺适合夏天的凉拌菜(和以往不同的是黄瓜切好需要用盐腌制30分钟)味道清脆可口,不骗你香菜根比香菜叶味道更好呢,能吃辣的可多放小米辣和辣椒油~
用料
黄瓜 | 1根 |
小葱 | 2根 |
香菜根 | 25g |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 2片 |
小米辣 | 2个 |
❤调料汁: | |
海鲜酱油 | 4匙 |
白糖 | 2匙 |
醋 | 1匙 |
鸡精 | 1盐勺 |
辣椒油 | 1匙 |
❤辅助(腌黄瓜用): | |
精盐 | 1.5盐勺 |
腌拌清脆爽口凉菜的做法
准备材料~
食材都洗净(黄瓜切条状,小葱切段,蒜拍末,小米辣切滚刀状,姜切片)~
黄瓜条放入盆中,加入精盐~
用洗净的手抓匀至精盐融化腌制30分钟~
腌至黄瓜出汁水~
倒掉汁水,用清水冲洗几遍~
捞出控水备用~
黄瓜+小葱+香菜根+蒜+姜+小米辣放入盆中~
加入海鲜酱油,白糖,醋,鸡精,辣椒油~
翻拌均匀即可~
放冰箱冷藏1个小时,更清爽(着急的此时可以吃了)~
小凉菜就做好啦~
真的清脆爽口~
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