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腌拌清脆爽口凉菜

来源:菜肴屋 阅读:1.06W 次
腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图,怎么做好吃

挺适合夏天的凉拌菜(和以往不同的是黄瓜切好需要用盐腌制30分钟)味道清脆可口,不骗你香菜根比香菜叶味道更好呢,能吃辣的可多放小米辣和辣椒油~

用料  

黄瓜 1根
小葱 2根
香菜根 25g
4瓣
2片
小米辣 2个
❤调料汁:
海鲜酱油 4匙
白糖 2匙
1匙
鸡精 1盐勺
辣椒油 1匙
❤辅助(腌黄瓜用):
精盐 1.5盐勺

腌拌清脆爽口凉菜的做法  

  1. 准备材料~

    腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 食材都洗净(黄瓜切条状,小葱切段,蒜拍末,小米辣切滚刀状,姜切片)~

    腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 黄瓜条放入盆中,加入精盐~
    用洗净的手抓匀至精盐融化腌制30分钟~
    腌至黄瓜出汁水~
    倒掉汁水,用清水冲洗几遍~
    捞出控水备用~

    腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 黄瓜+小葱+香菜根+蒜+姜+小米辣放入盆中~
    加入海鲜酱油,白糖,醋,鸡精,辣椒油~
    翻拌均匀即可~
    放冰箱冷藏1个小时,更清爽(着急的此时可以吃了)~

    腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 小凉菜就做好啦~

    腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 真的清脆爽口~

    腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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