烧烤味凉拌面筋
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本来想做烤面筋的，这个天吃太上火了，就换凉拌，下饭夹馍都可。
用料
| 面筋原料: | |
| 温水（合面用） | 150克 |
| 谷朊粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 佐料原料: | |
| 盐 | 1克 |
| 浅色酱油/生抽 | 3克 |
| 香油 | 2克 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 十三香 | 0.5克 |
| 糖 | 1克 |
| 炒熟白芝麻 | 2克 |
| 自制烧烤料（前面有教程） | 2克 |
| 油辣椒（前面有教程） | 5克 |
烧烤味凉拌面筋的做法
第一次用谷朊粉，这个就是从小麦粉里提取出来的面筋粉，也可以做增筋剂使用，高蛋白
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
就是这种浅黄色的粉末
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入温水和成一个面团，盖个盖子醒发30分钟
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
为了能让它好看一点，用铝箔塑型，现在铝箔中央刷油
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面筋团放上去
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
裹成柱状，事实证明这个样子太粗了，应该分成两根，会更容易煮熟
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮30分钟
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出来这样的
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切片
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再煮5分钟，让他水润一些
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放佐料
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
不放烧烤佐料和油辣椒时就是五香味的
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放上一秒变烧烤味
![烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "烧烤味凉拌面筋的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
回头还是再实践一下烤面筋，昨天其实也做了，但烤成脆的了，不好看，但也蛮好吃，回头更新
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