凉菜,餐桌上必不可少的一道菜,其实大家都有自己的配方,我只是加工了一下,吃起来口感很清爽
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用料
黄瓜 | 2根 |
菠菜 | 200g |
干豆腐 | 半张 |
葱 | 3颗(小细葱) |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 50g |
蒜 | 3颗 |
生抽 | 15ml |
醋 | 10ml |
糖 | 10g |
盐 | 少许 |
橄榄油(色拉油也可以) | 5ml |
味精 | 少许 |
凉菜,餐桌上必不可少的一道菜,其实大家都有自己的配方,我只是加工了一下,吃起来口感很清爽的做法
菠菜洗净,焯水,加少量盐,开锅捞出,放凉水里泡一小会,这样菠菜不会很烂,颜色也很鲜艳
菠菜挤干水份切段,葱,香菜切段,黄瓜,胡萝卜,干豆腐切丝,蒜切蒜末,所有的备料放入大一点的盆里,这样拌的时候会很方便
把所有调料放入备好的菜盆里,均匀搅拌
颜色鲜艳,营养丰富的爽口凉菜就拌好了,装盘上桌即可
小贴士
1,黄瓜可以放一根,菠菜一定要焯水
2,有喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油
3,现在正是吃菠菜的季节,多吃菠菜可以补铁哦
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