蜂蜜烧烤酱味牛肉

使用烧烤酱以及自己调的酱汁慢炖牛肉。我用的是chuck steak （牛肩肉），因为肉质比较老，因此适合炖煮。这个食谱是自己综合了几个美国barbecue beef 食谱 再创新一下。好吃到停不下来

用料  

蜂蜜烧烤酱味牛肉的做法  

1. 牛肉切小块，用姜丝和烧烤酱腌制至少2小时

2. 用一个碗调制酱料：酱油，红糖，水，黑胡椒，柠檬汁，盐，蒜。 （若有照烧汁，可用照烧汁代替自制酱料，但建议加入一些柠檬汁，让味感更丰富）

3. 热油，把牛肉下锅炒至7成熟。放入步骤2的酱料

4. 炖煮至少1个半小时（若用密封性好的铸铁锅，一个小时左右即可）

小贴士

炖煮时间看个人偏好。因为牛肉腌制至少2小时，无论炖煮时间长或短，牛肉已经很入味。因此想牛肉硬一些的，炖煮半小时即可，这时候的牛肉味道和口感很像teriyaki口味的牛肉干 也很好吃！